PENGAT LABU

Dah lama jugak rasanya rumah ni tak dikemaskini. Tak tau kenapa sejak kebelakangan ni malas sangat nak update blog. Aktiviti menjahit slow je buat masa ni. Lagipun tidak di gesa oleh sesape. Saja2 nak menghabiskan sisa-sisa stok kain. Takde sape2 tempah pun oleh kerana saya memang tak menerima tempahan baju. Jahit baju sendiri boleh le. Nak buat basahan gi keje. Tapi kalau tempahan beg sejadah tu kira ok je. Tapi entri kali ni bukan cerita pasal projek jahitan tu. Ni tentang menu yang sempat saya sediakan petang tadi. Sebenarnya dah lama teringin nak makan pengat ni. Asalnya aritu terpandang adik kecik ku makan pengat keledek oren. Oleh kerana warnanya yang seakan-akan pengat labu, maka terbayanglah kat mata ni betapa enaknya jika dapat menikmati semangkuk pengat labu di ketika itu. Tapi sayangnya takde pulak labunya kat kedai. Sabar jelah. Petang tadi waktu singgah kedai, tiba-tiba mata ni ternampak pulak ada labu yang yang sedang elok nak dibuat pengat. Terus meleleh balik air liur ni. Capai la sepotong yang ada 2 lekuk tu. Mak ai sodap eh. Tapi sayang seribu kali sayang, saya sorang je yang beriya-iya makan. Anak-anak dan ayahnya sekadar makan ala kadar je. Nape yek diorang tak suka labu? Ni yang den maleh nak buek slalu ni. Sabo je lah. Tapi walau camno pun janji tekak puas.

Resepi takde la saya letak sebab masak macam biasa je. Jemputlah ye!

KEK COKLAT KUKUS AIN

Terjumpa resepi ni dari Teratak Chetam lama dulu. Cuma baru-baru ni je tergerak hati nak mencuba. Dek kerana tekak teringin nak makan kek coklat, tapi bahan2 yang ada kat rumah macam tak lengkap aje. Cari punya cari kat folder resepi saya terjumpalah resepi ni. Bahan-bahannya sempoi je. Biasalah saya ni nak yang sempoi aje. Tapi rasanya mabeles jugaklah. Termasuk ni dah 3 kali saya buat kek ni. Yang memula dulu dengan yang ni saya kukus. Tapi yang kali kedua tu saya cuba bakar. Hasilnya nampak tak berapa naik. Rasanya lebih sesuai dikukus. Kek ni memang lembab sesuai je dengan tekak orang2 kat rumah ni. Suami saya terkecuali la sebab dia memang tak gemar makan kek. Resepinya ada saya sertakan di bawah ni. Terima kasih bebanyak pada Nooraini si penyumbang resepi. Minta izin kongsikan di sini ye!

Sumber: NUNZAI aka Nooraini (ResepiNet)

Bahan-bahan:

3 biji telur
2 cawan gula castor (saya blender 1 1/2 cawan gula pasir biasa)
2 cawan tepung gandum (*)
3/4 cawan serbuk koko (*)
2 sudu teh soda bikarbonat (saya guna 1 sudu teh) (*)
1/2 sudu teh baking powder (saya guna 1 1/2 sudu teh) (*)
1 cawan susu cair
1 cawan minyak mazola (saya guna minyak masak)
1 cawan air panas mendidih
1 sudu teh garam
1 sudu teh esen vanilla

1. Ayak bahan yang bertanda (*)
2. Pukul telur dan gula hingga sebati. Boleh guna mixer atau dengan sudip sahaja. (saya guna mixer)
3. Masukkan bahan yang telah di ayak tadi. Gaul sebati.
4. Masukkan susu cair, diikuti minyak. Biar sebati.
5. Masukkan air panas, garam dan esen vanilla.
6. Masukkan dalam acuan yang telah disapu majerin.
7. Kukus selama 1 - 1 1/2 jam atau hingga masak